乳制品冷链运输 乳制品冷链物流 鲜奶运输采用的运输方式

乳制品冷链物流的基本原则是最大限度地保持其新鲜度、色泽、口感和营养成分。冷链物流上的不同乳制品

(1)巴氏杀菌奶是一种保质期短的“低温杀菌奶”。它保留了大部分营养和味道，同时也保留了一些微生物。因此，这种牛奶从离开生产线到运输和销售。、储存等环节，要求在4℃左右的环境冷藏；

(2)酸奶保质期短，需要冷藏运输和冷藏；

(3)UHT牛奶，即常温牛奶，采用高温杀菌方式，保质期长。一般不需要冷藏。

乳制品冷链物流主要针对巴氏杀菌奶、酸奶等保鲜乳制品。乳制品冷链物流要求从挤奶到加工、运输、储存、销售和消费的整个过程都在规定的低果汁环境中。乳制品冷链的主要环节包括挤奶后的冷却、原奶的冷藏运输、鲜奶的生产、鲜奶的冷藏运输和配送、冷藏销售和储存等。(上海到邢台物流)乳制品需要全程冷链，第三方冷链物流无法满足乳品企业的冷链物流需求，大部分品牌乳品企业自建冷链物流系统，自行管理。

从流通方式上看，乳制品冷链流通主要通过乳企自建的冷链物流中心进行配送，从源头上保证冷链物流的质量；同时，由于原料奶到乳制品的生产加工可在24小时内完成，整个过程需要低温冷藏设施。乳品企业为了争夺市场，向零售商免费提供冷藏设备，从而实现了乳制品的全程冷链。因此，第三方物流公司很难做到这一点。大多数品牌乳品企业建立自己的冷链物流系统，以扩大产品的销售和配送半径，并自行管理。

(上海到毕节物流)目前乳制品冷链物流模式主要有两种：一种是以生产企业为核心的冷链物流模式；另一种是以物流中心为核心的冷链物流模式。在以生产企业为核心的冷链物流模式下，生产企业为核心，具有强大的市场力量。他们从奶农采购奶源，储存在奶站，在企业加工，最后配送到零售企业。，确保生产的可持续性。在这种模式下，乳品企业的质量成为了整个供应链的关键，增加了企业的管理成本，增加了风险。(上海到贵阳物流)

对于以物流中心为核心的冷链物流模式，其形成的原因在于生产企业自身物流的有效半径和目标消费市场的制约。这种模式实现了生产企业和消费者市场的有效布局。减少流通环节，提高响应速度。物流中心与生产企业的连接采用先进的信息技术，按照销售订单和销售计划进行发货。是连接生产和销售的核心环节。