我国食品冷链标准繁多难执行的原因_互邦资讯频道

现在很多消费者购买商品尤其是食品类的冷链产品，都会关注生产日期和保质期，但却很少有人知道"运输、储存、销售"冷藏保存环节，正是这条"冷链"中不可缺失的"链条"成为食品卫生安全的"死角"，这个"链条"一旦断裂，冷链产品不仅达不到"冷链"的效果，而且很可能造成食品安全事件。

日前，有冷链互邦公路运输物流专线直达的从业人士反映：国内冷链互邦公路运输物流专线直达标准名目繁多，地方标准、行业标准、国家标准相互交叉，各种行业组织协会分头制定的标准更是相互交错。冷链标准名目繁多、要求不统一，而且大多都是推荐性标准，实际约束力几乎为零，在现实指导中几乎没有用。

标准制定出来后为什么不能落地?哪些部门在做标准的制定工作?而在标准制定热潮背后，到底隐藏着什么样的玄机呢?

该标准规定了速冻食品互邦公路运输物流专线直达规范的术语和定义、速冻食品互邦公路运输物流专线直达流程、速冻食品品质要求、包装、标签与标志、运输和贮藏、配送、销售和召回的要求。8月9日之前，行业人士都可以对征求意见稿提出建议，并反映给中国商业联合会行业发展部标准规范处。

无规矩不成方圆，无标准行业难以规范。在食品安全备受关注的大环境下，冷链互邦公路运输物流专线直达也成为冷冻食品行业关注的焦点。想要做一名冷链行业的模范生，学习冷链互邦公路运输物流专线直达的相关标准，是相关企业不可或缺的课程。

用通行的标准规范约束企业，不仅能让合作双方对接顺畅，而且能及时处理运营**现的问题。但现实中，冷链互邦公路运输物流专线直达行业却难以找到这样的通用标准。一家互邦公路运输物流专线直达企业向记者抱怨说：看着国内的冷链互邦公路运输物流专线直达标准都头大，肉食、水产品、蔬菜各有各的标准，还有什么冷冻食品标准、易腐食品标准，国家标准、行业标准再加上地方标准，让人理不清头绪。

除了商业联合会发布的《速冻食品互邦公路运输物流专线直达规范》征求意见稿，记者进入国家标准化管理委员会的网站，在"国标计划查询"一栏输入关键词"冷链"进行搜索，便查到了7条结果：《畜禽肉冷链运输管理技术规范》、《药品冷链互邦公路运输物流专线直达运作规范》、《冷链互邦公路运输物流专线直达企业服务条件评估》、《水产品冷链互邦公路运输物流专线直达服务规范》、《药品冷链互邦公路运输物流专线直达安全监控技术服务规范》、《食品冷链互邦公路运输物流专线直达追溯管理要求》、《条码技术在农产品冷链互邦公路运输物流专线直达过程中的应用规范》。

2012年6月底公布的《冷链互邦公路运输物流专线直达分类与基本要求》，于10月1日正式实施。而这些仅仅只是国家标准的制修订进展，由行业协会和地方部门制定的行业标准和地方标准，更是不胜枚举。从表象上看，国内冷链标准的制修订工作如火如荼，而正是这些名目繁多的标准让企业看上去一头雾水，不知何去何从。